Tourte paysanne

Une tourte facile pour au moins 6 personnes !

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletés
- 6 à 8 pommes de terre
- 200 g de champignons de Paris
- 100g de champignons des bois
- 250 g de lardons
- 2 oignons
- 1 oignon
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 150 g de fromage râpé

Recette :

- Précuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.

- Dans une poêle faire revenir les lardons avec les oignons coupés en lamelles. Ajouter les champignons.

- Saler, poivrer, ajouter du persil et du gruyère.

- Une fois les pommes de terre précuites, les mélanger à la préparation.

- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec 2 œufs entiers et le blanc d’un troisième (garder le jaune pour badigeonner la pâte à tarte supérieur.

- Dans un moule à manquer, étaler une pâte à tarte. Garnir avec la garniture et verser la sauce à la crème par-dessus.

- Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte, bien souder les bords des 2 pâtes. Réaliser un trou ay centre.

- Badigeonner de jaune d’œuf.

- Cuire pendant 40 min à 190°C.

PS : Servir avec une salade verte.

Bon appétit !