Soupe courgettes / orties

Dans la série "trésors de la nature", je vous propose, après la salade de pissenlit, la soupe courgettes /orties.
Et oui, les orties ne sont pas "QUE" des mauvaises herbes, quand on apprend à les connaître, on se rend même compte qu'elles ont plus de qualité que de défauts.
Et comme pour les pissenlits, on trouve les orties facilement partout ! Attention à quand même les choisir dans un endroit propre, peu ou pas fréquenté.

Alors, on arrête de les arracher ou de les tondre et à la place, on les met dans la soupe (et dans plein d'autre chose !)

Voici donc ma recette ! Il vous faut :

- 2 petites courgettes
- 2 pommes de terre "moyennes"
- Des feuilles d'orties (l'équivalent d'un saladier...elles réduisent beaucoup à la cuisson) : garder que la partie haute et les belles feuilles tendres, enlever les tiges.
- Une dizaine de "vache qui rit".

Dans le cookéo (ou cocotte minute), mettre les courgettes épluchées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, les orties. Couvrir d'eau froide.

Faire cuire sous pression environ 15 min.

Ajouter ensuite les "vache qui rit" avant de mixer le tout.

Pour les plus gourmands, on peut ajouter encore un peu de crème fraîche ou du gruyère avec des dés de jambon avant de la manger !

Bon appétit !